蝦紅素不只護眼更抗老！保健功效、何時吃＆吃多少、推薦商品懶人包

不少人會拿蝦紅素與葉黃素互比眼睛保健功效，但蝦紅素的好處可不止如此！本篇為大家整理了蝦紅素吃法、效果以及隱藏副作用，同時也會分享挑選蝦紅素食品的技巧，並推薦5款市售蝦紅素，趕緊一起來認識這個既抗老又晶亮的超強成分吧！

蝦紅素是什麼？和葉黃素「這裡」不一樣
對人體好處多多！蝦紅素功效解析
什麼人不建議吃？蝦紅素隱藏副作用＆禁忌
何時吃＆配油吃？富含蝦紅素食物
蝦紅素挑選方式：注意搭配的複方和蝦紅素實際含量
蝦紅素商品推薦5選
抗老＆護眼的神隊友——蝦紅素

蝦紅素是什麼？和葉黃素「這裡」不一樣

蝦紅素、或稱蝦青素（Astaxanthin），是主要存在於紅球藻類或蝦蟹中的一種成分，其化學結構近似於以護眼聞名的葉黃素，且因為多了1個酮基所以更容易在細胞內外同時發揮效用，並有著傲視維他命C、E等知名抗氧化劑的優異抗氧化力。

下表簡單比較葉黃素與蝦紅素就「晶亮保健」上的差異，會發現兩者仍有許多相異之處。

	蝦紅素	葉黃素
來源	紅球藻類、蝦蟹魚類	金盞花
效用	改善眼睛疲勞、抗氧化	抗黃斑部退化、抗藍光
感受到效果所要時間	2～4週	1～3個月
單日建議攝取量	4～12mg	4～8mg

對人體好處多多！蝦紅素功效解析

在保健視力之外，蝦紅素優秀的抗氧化力還可期待對人體各方面發揮下列功效：

養顏美容：蝦紅素可幫助皮膚代謝老化因子「自由基」，修復紫外線造成的損傷。
預防心血管疾病：根據人體實驗結果，以數月為單位服用蝦紅素後，血脂相關數值有降低。
舒緩肌肉疲勞：加速排出使肌肉發炎的自由基，提升肌肉耐力。
預防神經退化性疾病：如阿茲海默症及帕金森氏症等。
調節免疫與生理功能：對抗令身體慢性發炎的氧化因子，促進有害成分被代謝。

什麼人不建議吃？蝦紅素隱藏副作用＆禁忌

市面上的蝦紅素保健食品多萃取自藻類，所以蝦紅素其實也算是純素營養，不過一旦結合了如明膠、魚油等動物性成分就會被劃分為葷食。

此外蝦紅素屬於安全性相當高、少有副作用案例的成分，要注意的對象為對海鮮或藻類過敏者，而正值孕期或哺乳期間與有肝腎代謝疾病者，建議先洽詢專業醫師意見。

何時吃＆配油吃？富含蝦紅素食物

含有蝦紅素的食物包括鮭魚、磷蝦、螃蟹等，牠們呈紅色的外觀便是長期食用紅球藻類累積而來。然而我們能從這些食物中攝取到的蝦紅素非常有限，相較起來吃濃縮錠劑會更有效率。

建議攝取蝦紅素的時間點為飯後30分鐘以內，這是因為蝦紅素為脂溶性營養素，有上一餐中的油脂成分輔助可提升吸收效率。建議攝取量則是眾說紛紜，有人說1天4mg就夠，也有人說要12mg效果才會明顯，甚至有人體實驗是一天投以20mg等，如果抓各種說法的中間值，大約是4～12mg，不建議再自行增量。